Выбор напитков в магазинах и ресторанах расширяется. Сейчас многие предпочитают соки, фреши, смузи, но совершенно забывают, например, о старых проверенных компотах, а зря. Как выяснилось, компот во многом полезнее модных альтернатив.
Меньше скачков сахара
Как рассказала врач-диетолог и генетик Наталья Артемьева, если сравнивать компоты и, например, фреши, то последние будут значительно проигрывать по своим свойствам.
«У компота нет такого раздражающего действия на желудочно-кишечный тракт, как, например, у апельсинового сока. И гликемическая нагрузка от компота ниже практически вдвое. То есть, уровень сахара в крови будет повышаться не так резко, как после употребления фреша, ведь сама концентрация ягод в компоте меньше», — рассказала эксперт корреспонденту интернет-издания «Подмосковье сегодня».
Также компот содержит отваренные ягоды и фрукты, которые становятся дополнительным источником ценной клетчатки. В этом тоже преимущество компота перед фрешем: ведь после соковыжималки кусочков фруктов обычно не остается.
Не все так просто
Артемьева напомнила, что компот готовится только из свежих фруктов и ягод. То, что сделано из сухофруктов, называется узваром. Оба полезны для здоровья.
«Но нужно понимать, что в процессе термической обработки все витамины и другие вещества из плодов будут вывариваться, и полезные свойства будут утрачены на 80-90%. Поэтому многие рекомендуют кидать фрукты или ягоды уже в кипящую воду, чтобы долго не разваривать», — подчеркнула эксперт.
Ранее диетолог Королева перечислила последствия недостатка огурцов для здоровья.
9 просмотров
